عسل الكينا
عسل كينا أردني من المرتفعات الشمالية والوسطى، عنبري نحاسي بلمسة كراميلية ونفحات بلسمية.
التعريف
عسل الكينا الأردني البلدي عسل طبيعي بلدي تجمعه مناحل وعسل أبو زريق من رحيق أزهار أشجار الكينا المعمرة (Eucalyptus camaldulensis)، المعروفة محلياً بالكافور، والمنتشرة كأشجار حرجية ومصدات رياح ومجاري أودية في مناطق الأردن الشمالية والوسطى وأطراف وادي الأردن.
عسل ذو هوية نباتية راسخة، اكتسب شهرته من وفرة إزهاره الصيفي وتركيبته العطرية المميزة.
الاستخدامات
- يُخلط مع الشاي الساخن أو الليمون كشراب منزلي في الأوقات الباردة.
- يُؤخذ بملعقة صباحية لترطيب الحنجرة لدى المدرسين والخطباء وأصحاب المهن الصوتية.
- يُضاف إلى التتبيلات وصلصات الطعام لإضفاء عمق نكهي خشبي دافئ.
- يدخل في تحلية المشروبات العشبية كاليانسون والزعتر.
الفوائد
- ارتبط في الموروث الشعبي بدعم صحة الجهاز التنفسي وتلطيف الحلق.
- يُستخدم في الطب الشعبي لتهدئة الحلق ومساندة المسالك البولية.
- يحتوي على إنزيمات ومعادن طبيعية ومركبات فينولية مضادة للأكسدة.
- عُرف تقليدياً بدوره في تيسير عملية الهضم.
المذاق
مذاق مميز تتكامل فيه الحلاوة الطبيعية مع مسحة كراميلية دافئة ونهاية بلسمية خشبية منعشة.
ترافقه رائحة عطرية نفاذة تشبه نسيم أوراق شجر الكينا.
اللون
عنبري متوسط إلى داكن يتلألأ ببريق بني محمر، وقوامه متوسط اللزوجة انسيابي الحركة.
يتبلور ببطء إلى متوسط بحبيبات دقيقة تؤكد أنه عسل نقي لم يخضع للفلترة الفائقة أو المعالجة الحرارية.
ملاحظات قبل الاستخدام
- لا يُستخدم للرضع دون سن السنة.
- من يعاني من حساسية تجاه زيوت الكينا أو مشتقات النحل يستشير الطبيب أولاً.
- العسل مصدر سكري يرفع مؤشر الغلوكوز، وعلى مريض السكري عدم الإفراط فيه وأخذه بإذن طبيبه.
- تبلور العسل سمة دالة على الجودة. يُحفظ في وعائه الزجاجي محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة.
المواسم
يُجنى في موسم الإزهار الصيفي الكثيف لأشجار الكينا، وتحديداً خلال شهر حزيران.
منتجات مشابهة
تقييمات الزبائن
لا توجد تقييمات لهذا المنتج بعد — كن أول من يشاركنا رأيه.