عسل السلم
عسل سلم بري من الأغوار الجنوبية ووادي عربة، عنبري فاتح بحلاوة متزنة وعبق زهري شوكي.
التعريف
عسل السلم البلدي عسل أردني أصلي تفرزه شغالات النحل من رحيق شجرة السلم الشوكية (Acacia ehrenbergiana) التي تنبت برياً في البيئات الحارة والجافة بمناطق الأغوار الجنوبية ووادي عربة وهوامش الصحراء في الأردن.
يمثل أحد أثمن الأعسال الشوكية المحلية وأكثرها ندرة؛ إذ تتحمل شجرة السلم قسوة المناخ لتمنح النحل رحيقاً صافياً ينتج عسلاً خاماً خالياً من أي تغذية اصطناعية أو تسخين.
الاستخدامات
- ملعقة غذائية يومية قبل وجبة الإفطار.
- يُضاف إلى منقوع الزهور والمشروبات الدافئة لإكسابها نكهة طبيعية رصينة.
- يُستخدم كدهان على المخبوزات الريفية في التغذية اليومية.
- يدخل في الوصفات الشعبية المنزلية لتلطيف خشونة الحلق.
الفوائد
- عُرف في التراث الشعبي بدوره الداعم للجهاز التنفسي وتهدئة السعال مع تقلبات الفصول.
- يُستخدم في الطب الشعبي لتعزيز المناعة ومساندة الجهاز الهضمي.
- يحتوي على إنزيمات ومعادن طبيعية ومضادات أكسدة.
- يمد الرياضيين والعاملين بطاقة مستمرة نظراً لغناه بالسكريات البسيطة سريعة التمثيل.
المذاق
طعم شوكي خاص يجمع بين الحلاوة المتزنة والحدة العطرية الخفيفة التي تميز أزهار أشجار السنط.
تفوح منه رائحة عشبية برية تدوم في الفم بانتعاش واضح.
اللون
عنبري فاتح يميل نحو الصفرة المتوهجة، بقوام كثيف متماسك وسيلان متزن.
يتبلور ببطء نسبي نظراً لتوازن تركيبته السكرية، وتبلوره شاهد على نقاوته وعدم تعرضه للغلي.
ملاحظات قبل الاستخدام
- لا يُعطى للأطفال دون سن السنة.
- من لديه تاريخ حساسية تجاه منتجات النحل أو حبوب اللقاح يستشير الطبيب.
- العسل سكر طبيعي مركز يرفع سكر الدم، ويتناوله مريض السكري بحذر وبجرعات مضبوطة بعد مراجعة طبيبه.
- تبلور العسل ميزة تثبت أنه طبيعي. يُحفظ بعيداً عن الرطوبة والحرارة والضوء.
المواسم
يُنتج في مواسم إزهار الشجرة في وادي الأردن، وتمتد عادة من نيسان حتى أواخر أيار.
منتجات مشابهة
تقييمات الزبائن
لا توجد تقييمات لهذا المنتج بعد — كن أول من يشاركنا رأيه.