عسل الشوكيات
عسل شوكيات جبلي من السفوح الشرقية، عنبري غامق بنكهة عشبية مركبة وأثر ممتد في الحلق.
التعريف
عسل الشوكيات الأردني البلدي عسل جبلي بري أصيل تنتجه مناحل وعسل أبو زريق من رحيق النباتات الشوكية الحولية والمعمرة التي تجود بها السفوح الجبلية والمراعي الشفا غورية والسهوب الشرقية في الأردن، مثل شوك الجمل والقنطريون الشوكي والشكاعة (Carduus / Echinops).
تدخر الأشواك البرية رحيقاً مكثفاً يتيح للنحل صناعة عسل بلدي متين التركيب عالي النقاء.
الاستخدامات
- يُتناول صباحاً بإذابته في ماء دافئ.
- يُضاف إلى مغلي الأعشاب الشعبية كالنعناع البري والزعتر الجبلي.
- يُعتمد كعنصر رئيسي في الأنظمة الغذائية التراثية.
- يُقدم مع الأطباق الريفية كالخبز المحمص والأجبان البيضاء المعتدلة.
الفوائد
- عُرف في الطب الشعبي بدور بارز في دعم حيوية البدن ومقاومة الإجهاد.
- يُستخدم تقليدياً للمساعدة في راحة الجهاز الهضمي وتهدئة اضطرابات القولون.
- تذكره المراجع الشعبية كمساند لانتظام الهضم.
- يحتوي على إنزيمات ومعادن طبيعية ومضادات أكسدة.
المذاق
مذاق متوازن وعميق يمزج الحلاوة بلمسة عشبية مركبة، ويترك انطباعاً خفيفاً يلامس طعم اليانسون الأخضر.
ترافقه رائحة ترابية نباتية مميزة وأثر ثابت وممتد في الحلق.
اللون
يتراوح بين العنبري الذهبي الدافئ والعنبري الغامق المائل للاحمرار، بقوام مرتفع اللزوجة بطيء السيلان.
يتبلور في هيئة حبيبات ناعمة متجانسة تؤكد أصالته وعدم تعرضه لمعالجة حرارية.
ملاحظات قبل الاستخدام
- لا يُعطى للأطفال دون عمر سنة.
- من لديه حساسية معروفة لمنتجات النحل أو حبوب لقاح الفصيلة النجمية يراجع الطبيب.
- العسل سكر طبيعي يؤثر مباشرة على مستويات الغلوكوز، وعلى مريض السكري تناوله ضمن الحصص المسموحة وباستشارة طبية.
- تبلور العسل ظاهرة طبيعية تؤكد جودته. يُحفظ محكماً في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس.
المواسم
يُفرز مع بدايات اشتداد حرارة الصيف، من أواخر أيار إلى أواخر حزيران.
منتجات مشابهة
تقييمات الزبائن
لا توجد تقييمات لهذا المنتج بعد — كن أول من يشاركنا رأيه.