شهد العسل

التعريف

شهد العسل الأردني البلدي هو العسل داخل خلاياه الشمعية الطبيعية، كما يبنيها النحل ويغلقها بطبقة من الشمع. يصل الشهد من خلايا مناحل وعسل أبو زريق في الأردن داخل إطاراته الشمعية، ويحافظ على العسل والشمع معاً دون فصلهما عن بعضهما بعملية الفرز التقليدية.

الاستخدامات

• يُقطع الشمع إلى قطع صغيرة ويُمضغ ببطء للاستمتاع بالعسل والشمع الطبيعي.
• يُقدم على موائد الإفطار مع القشطة البلدية والخبز.
• يمكن استخدامه لتزيين أطباق الحلويات والأطعمة.
• يناسب محبي العسل الخام وتجربة العسل كما هو داخل الخلية.

الفوائد

• يُعرف مضغ شمع العسل في الاستخدام الشعبي كجزء من العناية بالفم واللثة.
• يحتوي الشهد على العسل والشمع ومكونات أخرى موجودة طبيعياً داخل الخلية.
• يوفر السكريات الطبيعية الموجودة في العسل.
• يجمع بين العسل والشمع في منتج واحد دون فصل الشمع عن العسل.

المذاق

يتميز بطعم العسل الطازج مع ملمس الشمع الطبيعي. عند مضغه يتحرر العسل تدريجياً، وتظهر معه رائحة الشمع والخلية ونكهة العسل البلدي.

اللون

يأتي الشمع على شكل خلايا سداسية، وتتدرج ألوانه بين الأبيض العاجي والأصفر الذهبي بحسب عمر الشمع ومرعى النحل. أما العسل داخل الخلايا فيختلف لونه بحسب الموسم ومصدر الرحيق.

المواسم

يُنتج خلال مواسم النشاط الزهري في الأردن، ومنها قطفة الربيع خلال نيسان وأيار، وقطفة الصيف خلال تموز وآب.